Le premier soir nous sommes allés au restaurant “Bottega.” J’ai bu du vin de Michael Chiarello. C’était bon, mais le coût était un peu cher, à mon avis. En Plus, il vend son vin à son magasin pour $40. Pas mal, pas mal, mais on trouve ce vin au magasin “Oakville Grocery” pour $35. (Saligaud!)

(Comme la ramure!)

Alors, je mangeais une salade avec des raisins; c’etait bon, mais la sauce était trop lourde. Le raviolo était superbe mais la polenta avec les champignons était parfaite!

Nous avons laissé la mer de vêtements composés d'orange lumineux et fluo électrisant.. Nous nous sommes dirigés tout droit vers la sortie.  Nous sommes arrivés à la petite cabine au milieu des vignes.

Le lendemain matin, nous sommes partis pour 'Oxbow’ où on trouve l'espresso acclamé. L’epsresso était incroyable, absolument incroyable!

Nous avons pris une excursion au théâtre dans la ville où j'ai perdu mon chapeau. Où est mon chapeau? Je l'ai trouvé. J'ai retrouvé mon chapeau reposant sous un siège.

Du Fromage et du chocolat, du chocolat et du fromage et du vin et du foie gras occupaient mon après-midi.

Un petit hommage au foie gras

Votre texture est étonnante! Vous avez un goût comme un ciel de beurre. Vous allez parfaitement avec brioche, ces brioches floconneuses! Je me suis assise en dehors de la boulangerie Bouchon, sachant que dedans était mon foie gras. Je suis végétarienne, sauf les jours où je mange du foie gras. Je sais que je suis horrible.

Si les gens s'arrêtent de manger le hamburger, s'arrêtent de conduire les SUV, admettent que le réchauffement climatique existe et abandonnent la télé-réalité, je vais arrêter de manger du foie gras.  Vu que ça n'arrivera pas, je peux manger tous les foie gras que je veux.

Ma famille et mes amis ne savent pas pourquoi j'adore le foie gras . Je viens de Chicago, où je pense le Foie Gras a été interdit pendant un temps.  J'ai grandi dans une famille où "le soir des tacos" était élégant. Mes ancêtres viennent de Lausanne, ce qui est la seule explication pour l'amour du foie gras. 

Why Foie Gras is Not unethical.

Oui, je regardais des vidéos contre le foie gras aussi. Oui, je sais les exploitations agricoles sont particulièrement cruelles. Saviez-vous que les Canards engraissent leur propre foie chaque hiver? Si nous mangeons le foie gras durant la saison, ce serait plus sain pour tout le monde. Regardez, cela s'est passé 2500 avant JC quand on a découvert cette façon saisonnière par les Egyptiens. Plutôt que d'interdire purement et simplement une chose, pourquoi ne pas aller chercher un meilleur traitement pour les animaux?  Si on exige un meilleur traitement pour les animaux, pourquoi pas un meilleur traitement de l'eau. Ce serait formidable si on enlevait les produits chimiques dans notre eau, non? 

Dr. Oz mange du foie gras. Choqué?  Anthony Bourdain à visité une ferme qui fait du foie gras et apparemment ce n'est pas l'alimentation forcée qui est cruelle comme nous le pensions. 
Foie Gras avec Anthony Bourdain

Le foie gras fait signe et j'ai résisté. Je suis sortie de chez Bouchon sans du foie gras. Mais, cela n'a pas arrêté pas la tentation, alors, j'ai arrêté à l'épicerie Oakville pour du pâté. Grave erreur, c'était pas terrible. La prochaine fois que je vais acheter du Foie Gras chez Bouchon, c'est juste trop succulent.

A mon avis, lorsque les Français marient la brioche avec du foie gras, l'excellence se réalise!

Making Brioche

Malheureusement une interdiction du foie gras entrera en vigueur en Californie, au mois de juillet en 2012. Ce sera illégal d'acheter ou de vendre du foie gras. Je vais déménager en France.

Foie Gras Ban hitting California July 2012